Zsámbék-Medence

Egy régi bölcselet szerint, ha három út van előtted, akkor mindig a legnehezebbet válaszd. Mi méretünk miatt, de belső indíttatásból is úgy döntöttünk, hogy hagyományos módon, a legkisebb beavatkozással fogunk borokat készíteni. Felfogásunk szerint a bor sorsa elsősorban kint, a szőlő ültetvényben és nem a pincében dől el. Éppen ezért a művelésben hozamkorlátozásra törekszünk (tőketerhelés 0,8 -1,5 kg/tőke), nem használunk gyom- és rovarirtó, valamint felszívódó permetező szereket.