Zsámbék-Medence

A viszonylag szeles, kevés csapadékkal és bőséges napsütéssel jellemezhető klíma, valamint a löszös, mészköves talaj kedvez a karakteres borok készítésének. A szőlőtermesztés hagyományait itt az 1700-as évek elejére vezethetjük vissza.

1720. és 1770. között 112 német családot telepítettek a községbe, akik néhány évtized alatt felvirágoztatták a mezőgazdaságot. Etyek az 1860-as évek közepétől vált igazán a főváros szőlőskertjévé, ekkor több száz, kőből rakott pince épült, amelyek jelentős része most is használatban van. 

Az etyeki bort a századforduló után szinte kizárólagosan Törley József budafoki pezsgőgyára vásárolta fel. A II. világháború után a helyi szőlőkultúra is válságba jutott. A fordulatot az 1955-ös év hozta meg, amikor megalakult a Hungarovin borgazdasági kombinát etyeki célgazdasága. A Becskétől Pákozdig húzódó 1600 hektárnyi szőlőültetvény 1990-ben emelkedett borvidéki rangra, az Etyeki Borvidék megnevezést az 1997. évi bortörvény Etyek-Budai Borvidékre változtatta.

A történelmi jelentőségű Körpince pinceegyüttes, a Kecske-gödör, a Sóskúti úti pincesor, az egyedülálló présházak, a gyönyörű szőlőhegyek, a szőlőművelés és borkészítés tárgyi örökségei a múltról tanúskodnak, és kiváltják az ide látogatóból a bor és a szőlőkultúra hagyománya iránti megbecsülést.

Az Etyek-Budai Borvidék három jellemző és jelentősen különböző körzete a Budai, az Etyeki, illetve a Velencei-tó fölötti. A felsorolt területeken eltérő földrajzi és éghajlati viszonyok uralkodnak, ennek megfelelően a szőlőfajták borai is más-más karakterrel rendelkeznek. 
Etyeken és közvetlen környékén megtalálható fajták: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Királyleányka, Szürkebarát, Olaszrizling, Zenit, Cserszegi fűszeres, Zöldveltelini, Rajnai rizling
További fajták: Tramini, Sárgamuskotály, Pinot Blanc, Juhfark, Irsai Olivér, Pinot Noir, Zengő, Zefír

ETYEKI BORVIDÉK 

Etyek